lunedì 24 novembre 2014

GLI OSPITI: si festeggia la 10^ puntata con ITALIA NEL PIATTO - www.radiovillagenetwork.it

Questa sera ore 20.00 
vi aspetto per festeggiare 
la 10^ puntata di

su www.radiovillagenetwork.it

LA MIA OSPITE SUPER OSPITE è MANUELA de Gli sfizi di Manu

POTRETE PARTECIPARE IN DIRETTA
CON MESSAGGI E WHATSAPP AL NUMERO: 
327 5569034

Ve la ricordate con la sua torta zebrata? Questa volta con una novità assoluta:
 
ITALIA NEL PIATTO: una sfida a suon di piatti! Potete partecipare anche voi! 

Ecco tutti i dettagli! 

lunedì 17 novembre 2014

Melograno con...

Insalata
Tagliate la verza bianca, i ravanelli, l’uva sultanina, mezza mela rossa e aggiungete i chicchi di melograno.

Bollicine di Natale
Spremete il succo del melograno e aggiungete un cucchiaio a un calice di spumante: decorate con alcuni chicchi intatti


Salsa per carni
Spremete il succo di un melograno e fatelo cuocere con sale, scalogno e pepe per alcuni minuti. Aggiungete maizena per addensare!


Muffin
Aggiungete all’impasto base dei muffin dei chicchi di melograno: saranno una croccante sorpresa!


Insalata di farro invernale
Preparate un’insalata di farro e conditela con chicchi di melograno, uvetta, julienne di carciofi e scorzette di arancia.


Risotto

Spremete il succo del melograno: cucinate il risotto con la robiola e aggiungete a fine cottura il succo e i chicchi di melograno.

Grazie a leitv.it ho trovato questi consigli per utilizzare il Melograno!

9^PUNTATA: vi presento GLI OSPITI

Questa sera è in programma una di quelle
 puntatone da non perdere
 sempre su www.radiovillagentwork.it
 alle ore 20.00 
con Le Fatte In Casa!!

INVIA UN WHATSAPP IN DIRETTA AL NUMERO

Sarà una puntata speciale, 
dedicata alla creatività casalinga
...e ai nostri amici a quattro zampe

Il tutto rigorosamente FATTO IN CASA!! 

Gli ospiti

DEBORAH 
Creare un tavolino vintage 




CHIARA
Lo snack Naturale per Amore del tuo Cane! 


e... tante ricette!! 


PER ASCOLTARE LA PUNTATA IN DIRETTA COLLEGATEVI AL SITO
WWW.RADIOVILLAGENETWORK.IT 
OPPURE SCARICA L'APP GRATUITA - radiovillagenetwork -
da qualsiasi dispositivo mobile o tablet





giovedì 13 novembre 2014

Polpette improvvisate

Sono decisamente polpette improvvisate perché avendo bollito le patate volevo impiegarle in qualcosa... L'idea èstata quella di utilizzarle per polpette, sostituendo il pane rammollito nel latte con appunto le patate. 


Ingredienti: 
2 patate medio grandi
450gr di carne trita di bovino
3 cc di formaggio grattuggiato
Cubetti di formaggio filante
Due manciate di sale
1 uovo
Pepe

Pane grattuggiato 

Preparazione: 
Bollire due patate in acqua leggermente salata (1cc di sale). Farle raffreddare per sbucciarle e schiacciarle con lo schiaccia patate. 
A questo punto Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ampia (tranne il pane grattuggiato) e impastare a mano il tutto, fino ad ottenere un composto compatto e morbido. 
Creare delle palline e aggiungere un cuore di formaggio filante. 
Impanare passando la pallina nel pane grattuggiato e posizionare in un teglia. 
Io ho cotto le mie polpette in modalità combinata al fornetto per 20 min, girando le polpette a metà cottura. 


lunedì 3 novembre 2014

8^Puntata: gli ospiti e le ricette con le castagne su www.radiovillagenetwork.it

Buongiorno e buon inizio settimana! 
Questa sera l'ottava Puntata 
di Le fatte in Casa 
con i miei ospiti 
solo su
 www.radiovillagenetwork.it 
ore 20.00! 


I miei ospiti

Rafano e Cannella, Pasticcio di Zucca e Provolone - 7^ puntata radiovillagenetwork.it


Direttamente dal sito www.rafanoecannella.it della mia amica Maria una ricetta buonissima di cui abbiamo parlato in radio lunedì scorso durante la 7^puntata di Le Fatte in Casa su radiovillagenetwork.it

Insalata creativa!


Questa è una bellissima idea di composizione per l'insalata realizzata da Zia Filippa e Cugina Santina! 

Invitante, gustosa e completa: insalata, pomodori, carote e arance! 


venerdì 31 ottobre 2014

Stefano e la piadina con farina d'avena per colazione - 7^ puntata radiovillagenetwork.it

Lunedì abbiamo parlato con Stefano della sua insolita colazione! Una bomba energetica per iniziare la giornata con una piadina alla farina di avena farcita con spinaci, sciroppo d'agave e frittata!


giovedì 30 ottobre 2014

Daniela e la torta alla Nutella e Pistacchi - 7^ puntata radiovillagenetwork.it

Golosoniiiiiii!! Ecco la ricetta della torta alla nutella e pistacchio di Daniela, con cui abbiamo parlato in trasmissione lunedì! 



Torta al pistacchio con Nutella 

Ingredienti :
 3 uova, 
150 gr di zucchero, 
125 gr di burro (fuso e freddo),
 50 gr di farina 00, 
150 gr di farina di pistacchi (più una manciata per decorare), 
mezza bustina di lievito per dolci, 
3 cucchiai di Nutella. 

Sbattere le uova e lo zucchero con le fruste elettriche. 
Aggiungere il burro, la farina e il lievito. Per ultimo aggiungere i pistacchi. 
Versare in uno stampo rivestito con carta forno e infornare a 180 ° per circa 30 minuti. 

Una volta raffreddata, capovolgerla su un piatto da portata. 

Per la decorazione : sciogliere la Nutella a bagnomaria e quando è fluida spalmarla sulla torta e nei bordi. 

Quando la Nutella si raffredda, cospargere  con la manciata di pistacchi.

mercoledì 29 ottobre 2014

Daniela e le torte decorate in pasta di zucchero - 7^puntata radiovillagenetwork.it

Lunedì in trasmissione abbiamo parlato con Daniela, mia cognata, della sua passione per le decorazioni in pasta di zucchero! Vi faccio vedere alcuni dei suoi bellissimi lavori fatti per i compleanni dei suoi figli e non solo...

Per sua figlia Roberta, l'appassionata di Violetta!

lunedì 27 ottobre 2014

Gli OSPITI della 7^ puntata de LE FATTE IN CASA su radiovillagenetwork.it

Siete pronti per mettervi ai fornelli con me stasera?
dalle ore 20.00
 LE FATTE IN CASA
 per la 7^ PUNTATA RADIOFONICA! 

Gli OSPITI

Con me in diretta
 DANIELA 
con la torta alla nutella e pistacchio 

STEFANO 
con le piadine alla farina d'avena

 e poi parliamo di CASTAGNE... 


mandatemi le vostre ricette
a fatteincasa@gmail.com
 oppure


C'è UN NUOVO MODO PER PARLARE CON NOI IN DIRETTA





sabato 25 ottobre 2014

Hamburger di pesce e spiedini di mazzancolle

Ammetto che di fatto in casa in questo piatto c'è davvero poco perché ho comprato tutto, io ho solo cucinato! Non avevo tempo, ho fatto una spesa rapida al Tigros e ho trovato questo hamburger di pesce e gli spiedini di mazzancolle impanate!
Oltre a confermare i miei sospetti, è buonissimo, risulta essere anche un ottimo spunto per una cena da ricreare in chiave "fai da te". 
Infatti per fare gli spiedini basta solo impanare le mazzancole con pane grattuggiato, pepe, sale e prezzemolo. 
Mentre per l'hamburger è come fare una polpetta: pesce triturato, pane ammollato nel latte o acqua, uova, pepe, sale; amalgamare il tutto e creare la forma dell'hamburger. 

Per la cottura di entrambe le pietanze basta mettere sul gioco la padella con un filo di olio e cuocere l'hamburger per 5 min a lato, mentre lo spiedini 1 min per lato... 


giovedì 23 ottobre 2014

Zara e i suoi involtini di carne sfumati con l'aceto balsamico

Ve la ricordate la ricettina proposta dal mio amico Marco Zara della 3^ puntata? Involtini di carne sfumati con aceto balsamico! 

È arrivata la foto e vi propongo la ricetta anche qui!

venerdì 10 ottobre 2014

Alette di pollo al forno

Alla fine l'altro giorno ho trovato una ricetta che avevo fatto tempo fa per fare le alette di pollo, ma al posto di friggerle le ho fatte al forno. 

Il procedimento è facilissimo e ci vuole poco tempo. 

Per le dosi, come sempre, va a quantità di persone e a piacimento, stessa cosa vale per le spezie.

Io avevo circa 10 alette di pollo che ho passato nel pan grattato a cui avevo aggiunto tutte le spezie che ho nella dispensa: aglio liofilizzato, prezzemolo, pepe, sale, origano, coriandolo, peperoncino... Insomma di tutto. Una volta aver impanato bene (senza uovo) il pollo sia da un lato che dall'altro, ho posizionato il tutto in una teglia da forno foderata con carta da forno e infornato a 180º. 
15/20 minuti da un lato e 15/20 dall'altro a forno statico; poi sfornare, passare un filo d'olio, infornare nuovamente a cottura grill, quindi solo dall'alto, per dare la doratura e croccantezza giusta per 5 min a lato. Il piatto è pronto! 

mercoledì 8 ottobre 2014

Fette di pollo al latte con salsa di funghi

Effettivamente la foto non è delle migliori, anzi non rende minimamente la bontà di questa pietanza, ma ahimè, nella fretta, non ho badato particolarmente alla presentazione. Sarò perdonata, spero! 


Ho sperimentato le fette di carne di pollo al latte con salsa di fughi. 

Ingredienti
Fette di pollo
Funghi misti 
Panna
Sale
Pepe 
Latte

Lasciamo stare il contorno che un giorno rifarò e vi spiegherò, ma comunque sono cavolini di Bruxelles con Salsina di insalata triturata e prosciutto. 

Per le dosi regolatevi a vostro piacimento tanto non contano per questa ricetta. 

Dunque ho iniziato con il cuocere i funghi in una padella con dell'olio e uno spicchio d'aglio fino a che si sono ammollati. 
Dopo di che ne ho presa una parte abbondante e l'ho messa nel contentire per frullarla insieme alla panna, sale e pepe. Frullo il tutto ed ottengo così la mia Salsina. 

Ora torno alla padella in cui avevo lasciato l'altra parte dei miei funghi intatti, ci sarà anche un po' di brodino rilasciato, va benissimo, aggiungo del latte, e appena risulta caldo, ci metto le fette di pollo. 
Salare e pepare, girare la carne quando necessario fino al l'assorbimento quasi totale del latte. Nell'ultimo minuto prima di spegnere il gas, aggiungo, sopra la carne la Salsina di panna e funghi...

Avremo così della carne al latte con funghi e salsa ai funghi. 

Basterà servire in una ciotola dell'altra Salsina in modo da poter aggiungere a piacimento. 

martedì 7 ottobre 2014

La mia ricetta dei Cup Cake - 5^puntata radiovillagenetwork.it


Dalla 5^ puntata di "Le fatte in Casa" su www.radiovillagenetwork.it 
PUNTATA IN REPLICA MERCOLEDì ORE 17.30 

I MIEI CUP CAKE 



Ingredienti

Edy e le sue Crocchette di pesce - 5^ puntata radiovillagenetwork.it

...e dalla 5^ puntata arriva anche questa deliziosa ricetta, inventata dalla Maestra Edy per sua nipote GioGio, non particolarmente amante del pesce!

Edy
Ricetta Crocchette di pesce

Ingredienti
Spezzatino di pesce, 100gr a persona
1 patata a testa
1 uovo 
Grana
Sale 
Pepe 
Pan grattato 

Preparazione
Spezzatino di pesce 100g a persona  (spada, salmone, pescatrice...) passato al microonde per qualche minuto, intanto lessare 4 /5 patate che una volta cotte vanno passate nello schiacciapatate.

Passare il pesce nel mixer e tritare (a seconda dei gusti ..si possono lasciare pezzettini o ridurre a crema), unire alle patate  oramai fredde.

All'impasto unire un uovo intero, sale e pepe qb. grana grattugiato , (facoltativo prezzemolo o curry, erba cipollina...)

Formare polpette e passarle nel pangrattato. Friggerle in olio d'oliva leggero per una doratura veloce perché il pesce è già stato precedentemente cotto.

La varietà del pesce va a gusto...ho provato anche con cuori di merluzzo e sono buonissime!

Buon appetito! 

Aspettiamo commenti e vostri suggerimenti! 


inviate le vostre foto e scriveteci su lefatteincasa@gmail.com 



Maria e il suo dado granulare fatto in casa - 5^ puntata radiovillagenetwork.it


Ricchissima la 5^ puntata di Le Fatte In Casa
Vi riporto di seguito una ricetta fantastica di 

MARIA
IL DADO GRANULARE
potete seguire la mia amica Maria sul suo blog

La puntata sarà in replica mercoledì alle ore 17.30

lunedì 6 ottobre 2014

5^ PUNTATA: gli OSPITI di "LE FATTE IN CASA" su radiovillagenetwork.it

Siamo giunti alla quinta puntata!!! 
Che meraviglia! 

Questa sera in radio, in diretta,
dalle ore 20.00
 una nuova puntata 
di LE FATTE IN CASA
avventure e disavventure casalinghe! 


GLI OSPITI 

sabato 4 ottobre 2014

Sfoglia con scamorza e prosciutto


Sfoglia Buitoni con ripieno di fette di scamorza, prosciutto cotto e spolverata di grana! 

giovedì 2 ottobre 2014

Insalata, Papaya e Mela Verde

Provatela! È a dir poco deliziosa: un contrasto delicato di sapori salati e dolci con un tocco aspro di mela verde! 

Condito con: olio, sale e poco aceto! 

Stasera si replica! 



martedì 30 settembre 2014

venerdì 26 settembre 2014

Arrosto ripieno di fichi e prosciutto

A proposito di frutta di stagione... Ho pensato: ma una ricetta coi fichi?
Ne ho trovata una e riadattata alle mie esigenze! Fa tutto parte del mio sperimentare... non ho mai legato un arrosto, ho provato a leggere la tecnica e ho deciso di lasciare stare...troppo complicato! Faccio a modo mio! Non chiedetemi di spiegare come ho fatto o di rifarlo perchè non potrei garantire il risultato ahahah!
Ah ho comprato lo schiaccia, non ce l'avevo nella mia nuova casetta e taaaaac, l'ho subito utilizzato!


mercoledì 24 settembre 2014

Paccheri ripieni

Vedo una foto in un libro e m'illumino! Immagino a come possa essere la ricetta, vado un po' ad intuito, non c'è la ricetta.. E mi esce questa bontà infinita! Fatela!


Io l'ho fatta! Grazie Edy

Mi ha incuriosito talmente tanto che non ho resistito alla tentazione di assaggiarla... Ed eccola, la torta che ci ha raccontato in radio la Maestra Edy, nella 3^ puntata su www.radiovillagenetwork.it

Veloce, saporita e genuina! Queste le caratteriste della ricetta della Torta all'uva fragola! Grazie a Edy per la super ricetta! E voi l'avete fatta? Inviate le foto fatteincasa@gmail.com oppure su fb www.facebook.com/federicalefatteincasa 

martedì 23 settembre 2014

La Maestra EDY e la sua Torta con l'Uva - 3^ puntata radiovillagenetwork.it




Ingredienti
500 gr farina 00
150gr di zucchero
100 gr farina mais fioretto o bramata
200 burro fuso
1 lievito vanigliato 
1 pizzico sale
1/4 di latte 
2 uova intere
uva fragola ( americana) sgranata e lavata delicatamente
Asciugata e spolverata di zucchero
ZUCCHERO VELO

lunedì 22 settembre 2014

3^ puntata: LE FATTE IN CASA ON AIR STASERA

Vi aspettiamo stasera su www.radiovillagenetwork.it dalle ore 20.00 con le nuove ricette e nuovi ospiti!

Siete pronti? 

MAESTRA EDY
Torta di origini antiche con uva fragola

MARCO ZARANTONELLO 
Involtini di carne sfumati con aceto balsamico

Vi aspettoooooo



domenica 21 settembre 2014

Che fiore è?

Questo fiore l'ho fotografato in un giardino a Nantes, in Francia, mi piace tantissimo, soprattutto per il suo colore azzurro intenso. Qualcuno sa dirmi come si chiama?




venerdì 12 settembre 2014

Riso Venere con Mazzancolle e Zucchine su letto di salsa al curry


Credo che la foto parli da sè! La prima informazione  importante è che la ricetta è molto semplice ma deliziosa con un sapore particolare, sicuramente sa assaggiare! 

domenica 7 settembre 2014

Colpo di stile!

I fiori danno sempre quel qualcosa che manca... Che ne dite? 

La torta dei vasetti e il mio ingrediente segreto!



Torta allo yogurt
Adoro le torte fatte in casa e soprattutto per la colazione! Questa torta allo yogurt è davvero facilissima e inzuppata nel latte è buonissima, i bambini gradiranno tantissimo l'odore e la morbidezza! Si può anche offrire agli ospiti con un tocco di gelato a lato con una decorazione al cioccolato, come vedete in foto. 
Nel caso specifico io ho utilizzato lo yogurt al limone, perchè adoro il profumo e il sapore, ma si può scegliere qualsiasi tipo di yogurt, anche quello bianco. 
Questa torta è facilissima da fare, non sporcate nulla se non una ciotola, perchè per dosare gli ingredienti si utilizzano i vasetti dello stesso yogurt! 

Vi ricordo anche il collegamento speciale su www.radiovillagenetwork.it lunedì, 8 settembre, dalle 18.00 alle 21.00. 
Scrivetemi al numero 347 0925069 oppure sulla mia pagina Facebook "Le Fatte In Casa". Per interagire con me in diretta! 


Ingredienti

2 vasetti (250 g) di yogurt
2 vasetti (180 g) di zucchero
1 vasetto (90 ml) di olio di semi di mais
4 vasetti (280 g) di farina bianca di tipo 00
16 g (1 bustina) di lievito per dolci
120 g (1 per ogni vasetto di yogurt) di uova
una spolverizzata di zucchero a velo

Preparazione
Versate in una ciotola capiente lo yogurt, lo zucchero e le uova. Frullare il tutto e aggiungere a filo l'olio. Poi aggiungete al composto la farina, poco per volta, e il lievito per dolci. Frullare bene, finchè si ottiene un buon composto cremoso. 

Io ci ho messo anche un filino di ingrediente segreto: il limoncello di mia suocera! Ne serve giusto un goccio, perchè è fatto con i limoni degli alberi di limone della campagna in Sicilia. (Non si sente l'alcool, serve solo per il concentrato di limone che c'è.) 

Infine preparate la teglia: quella in lattice non ha bisogno di nulla, mentre quelle metalliche devono essere preparate o ricoprendole con la carta forno, oppure spalmatela di burro o olio e spolverate con la farina tutti i bordi e la base, eliminando la farina in eccesso. 

IN FORNO A 180° PER CIRCA 35 MIN, regolatevi sempre in base al vostro forno. 

Profumino e bontà assicurata!









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sabato 6 settembre 2014

Creative Fruits for Children

Per far mangiare la frutta ai bambini...ci si inventa di tutto! Io, quando avrò figli, farò sicuramente queste cose! Se già fate queste creazioni Mandatemi le foto, sono troppo belle!!! fatteincasa@gmail.com