Manu da Gli Sfizi di Manu: Torta zebrata cacao e cocco - www.radiovillagenetwork.it

Dalla seconda puntata di

 "Le Fatte In Casa" 

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MANU DA 

"GLI SFIZI DI MANU" 

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 TORTA ZEBRATA CACAO E COCCO

Ingredienti: (tortiera di diametro 24 o 26)

Farina 00 350 gr

Fecola 50 gr

Cacao amaro 30 gr

Farina di cocco 40 gr

Zucchero 230 gr

burro 100 gr

uova 3

Latte 230 ml

Lievito chimico per dolci 1 bustina

Preparazione

Amalgamare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, utilizzando un cucchiaio.

Aggiungere le uova una per volta e a questo punto usare lo sbattitore finché non si crea una crema bella densa e omogenea.

Unire la farina, la fecola, il lievito e il latte mescolando sempre con lo sbattitore.

Dividere in due metà l’impasto ottenuto in differenti ciotole. In una aggiungere la farina di cocco e nell’altra il cacao. La densità dei due composti dev’essere simile, non eccessivamente asciutta e né troppo liquida. Se necessario aggiungere un goccio di latte a quella che sembra più asciutta.

In una tortiera (preferibilmente apribile a cerniera) imburrata e infarinata cominciare a versare i composti alternandoli. Iniziare con mettere al centro due cucchiaiate di composto al cocco e poi al centro dello stesso altre 2 cucchiaiate di quello al cacao. Continuare fino ad esaurire l’impasto.

Cuocere in forno pre-riscaldato statico a 180 °C per 40-45 minuti circa. Ogni forno ha la sua potenza quindi verificate sempre con uno stecchino che sia ben cotta all’interno.