Riso Venere con Mazzancolle e Zucchine su letto di salsa al curry

Credo che la foto parli da sè! La prima informazione  importante è che la ricetta è molto semplice ma deliziosa con un sapore particolare, sicuramente sa assaggiare! 

Ingredienti abbondanti per 2 persone 250 g riso Venere 16 mazzancolle 2 zucchine verdi (una grande e una piccola) 2 cucchiai da caffè di Curry in polvere (se vi piace aumentate la dose) Una confezione piccola di panna liquida fresca Olio extravergine d’ oliva Preparazione: Lessate il riso venere per circa 35 minuti. Nel frattempo preparate la salsa al curry: in un pentolino versate l’ olio e riscaldatelo, aggiungete il curry e la panna; amalgamate mescolando e se troppo densa aggiungete dell’ acqua. Pulite le mazzancolle (togliete il carapace e l’ intestino), scottateli in padella con un filo d'olio finchè non diventano rosa.Pulite le zucchine e tagliatele a piccoli cubetti, cuocetele in padella antiaderente per alcuni minuti con un filo d’ olio. Una volta scolato il riso Venere, aggiungete le zucchine e mantecatelo con poco olio d’ oliva, dopo 1-2 minuti aggiungete quasi tutte le vostre mazzancolle, lasciatene tre per piatto per la decorazione. A questo punto impattate, stendete sul fondo del piatto la salsa al curry, sopra il riso venere con zucchine e mazzancolle, infine guarnite adagiando le tre mazzancolle sulla cima.  BONTà INFINITA FATTA IN CASA!!!