ANNA: Pizza di Patate di Bitonto - www.radiovillagenetwork.it

Dalla puntata dell'1 settembre su www.radiovillagenetwork.it 

in replica MERCOLEDì alle ore 17.30

PIZZA DI PATATE DI BITONTO di ANNA

INGREDIENTI:

- 5 patate grandi

- pangrattato

- formaggio grattugiato

- olio 

- 2 mozzarelle

- 100 gr prosciutto cotto

- 6 sottilette

- 2 uova

PROCEDIMENTO:

- Predisporre una teglia grande con alla base un giro d'olio e un pò di pangrattato

- Portare a ebollizione una pentola d'acqua e cuocervi le patate (salandole) 

- Mescolare in una ciotola le patate cotte (raffreddate) con tre cucchiai di formaggio, tre cucchiai di pangrattato, mozzarelle tagliate    a pezzetti, un giro d'olio e le uova.

- Sistemare metà del composto ottenuto sulla base della teglia e appiattirlo

- Posizionarci sopra le sottilette e il prosciutto cotto 

- Terminare la preparazione aggiungendo su questa base l'altra metà del composto

- Infine, ultimo giro d'olio e spolverare pangrattato finché si copre tutta la superficie

- Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.