"Pasta All Inclusive"

Ecco a voi un primo piatto semplice da preparare al volo e buonissimo che vale come primo e secondo.

Ingredienti:

- olio

- soffrittino

- una melanzana

- carne trita a piacere 

- pasta

- sale

- Mettere sul fuoco una padella con un filo d'olio e una spruzzata di soffritto (io l'ho trovato già fatto surgelato tagliato e pronto da cucinare al Tigros: cipolla tagliata piccola, carote a piccoli cubetti, sedano...una scoperta sensazionale)

- Prendete una melanzana e tagliatela prima a fette di circa 5 millimetri, poi tagliatele a cubetti. Aggiungete i cubetti di melanzane al soffritto e fateli andare per qualche minuto, poi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. Portare ad ebollizione. Questo serve ad ammollare le melanzane e lasciarle leggere e non fritte. Aggiungere del sale (non so le quantità perché io vado a occhio) 

Quando vedete che sono appassite, scolatele. 

- Di nuovo mettete un filo d'olio in padella con il soffritto, appena pronto, aggiungete la carne trita, fatela cucinare e poi sfumate con del vino rosso. 

- Aggiungete le melanzane, girate un po' e fate andare a fuoco lento per 10 minuti o 15, il tempo che la pasta sia pronta. 

- Unite il condimento alla pasta!

Se volete spolverate con del grana! 

Buon pranzo!!!